Il Forno è il più recente tra gli spazi della tenuta e si compone di un laboratorio e un punto vendita tra loro comunicanti. Il negozio è un luogo dal sapore classico, elegante e accogliente, che offre ai clienti prodotti panificati e da forno preparati con cereali biologici – rigorosamente macinati a pietra intera naturale – e lievito madre.
Il Forno nasce per ampliare l’offerta dell’azienda agricola, per produrre in prima persona il pane per le degustazioni e per raccontare il territorio dal punto di vista culturale e storico. Infatti, a poche centinaia di metri dalla tenuta, si trova la sorgente di Capo di Fiume: nel Medioevo, lungo il corso d’acqua, si trovavano diversi mulini dediti alla molitura del grano.

Ogni giorno al Forno è possibile acquistare pane freschissimo e prodotti da forno: oltre ai tipici pane di campagna, rustico, saragolla e burattata, completano l’offerta pizze, focacce, panini, grissini e biscotti.

Il pane viene naturalmente servito anche in accompagnamento ai piatti proposti alla Degustazione e alla Yogurteria.